《BRC食品內(nèi)審員》課程詳情
點擊下載課大綱及報名表 培訓受眾:
食品行業(yè)企業(yè)BRC體系實施人員，食品安全主管、經(jīng)理、品質(zhì)主管、經(jīng)理、體系工程師等
進行內(nèi)部審核、第二方審核人員，SQE經(jīng)理、供應商管理工程師等
加深了解BRC標準、計劃進一步改善企業(yè)BRC食品管理的人員
 
課程概述
本課程時長為2天。
1998年，英國零售商協(xié)會（British Retail Consortium/BRC）根據(jù)本國食品工業(yè)發(fā)展的需要，與英國零售商群、認證機構(gòu)、皇家實驗室及學術團體共同編寫制定了“針對零售商自有品牌食品的供應商的BRC技術標準和規(guī)程”（BRC食品技術標準）。在相當短的時間內(nèi)該標準迅速被各國相關機構(gòu)陸續(xù)采納為行業(yè)標準，其不僅成為全球性的零售業(yè)供應商評價標準，更被大量知名品牌企業(yè)廣泛應用于對自身供應商和生產(chǎn)工廠的審核和評價。2003年1月更名為“BRC全球標準——食品”。標準的形式和內(nèi)容允許有能力的第三方依據(jù)本標準中的要求，對一個公司的工廠、運營體系及程序進行評估。目前，英國和斯堪迪納維亞主要的零售商（包括大型連鎖超市等）只接受通過BRC認證的企業(yè)作為他們的供應商。歐洲各大零售商也采用BRC作為他們進行供應商審核的既定標準。此課程旨在幫助學員掌握BRC食品標準，培養(yǎng)合格的BRC內(nèi)審員，改善和提高審核的有效性和效率。


培訓大綱
BRC全球標準——食品的介紹
HACCP（危害分析關鍵控制）
QMS質(zhì)量管理體系
工廠環(huán)境標準
產(chǎn)品控制、生產(chǎn)過程控制、人員衛(wèi)生
策劃、準備及執(zhí)行審核
不符合項的判定，審核結(jié)果及審核報告的跟進
課堂練習
筆試


《BRC食品內(nèi)審員》課程目的
認識BRC食品標準的重要性，了解審核技巧和方法；
了解和學習BRC食品標準的要求；
了解HACCP原理中關于危害識別、危害確認及危害控制在BRC食品標準中的體現(xiàn)；
了解和學習BRC食品標準審核程序，提高內(nèi)審技能。

《BRC食品內(nèi)審員》所屬分類
綜合管理

《BRC食品內(nèi)審員》所屬專題
ESD內(nèi)審員培訓、

《BRC食品內(nèi)審員》授課培訓師簡介

《BRC食品內(nèi)審員》報名服務流程

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